qingtian-wawa- 2007-8-13 09:43 AM
教你做很多种酱汁哦
<<菜单>>
1. 黑胡椒醬
2. 蒜味茄汁義大利麵醬
3. B.B.Q.烤肉醬
4. 麻醬麵醬
5. 義大利麵醬
6. 蕃茄醬
7. 咖哩蕃茄醬
黑胡椒醬
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
蒜味茄汁義大利麵醬
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
B.B.Q.烤肉醬
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法 將所有材料混合調勻即可
麻醬麵醬
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
義大利麵醬
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
蕃茄醬
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
咖哩蕃茄醬
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
可用於肉類或蔬菜炒醬
miruku 2007-8-13 11:26 AM
谢谢楼主！
我最爱吃了 :mkekeke
qingtian-wawa- 2007-8-15 10:10 AM
[quote]原帖由 [i]miruku[/i] 于 2007-8-13 11:26 AM 发表 [url=http://www.donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12982&ptid=1125][img]http://www.donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢楼主！
我最爱吃了 :mkekeke [/quote]
哈哈。。。不客气～！！
我也很爱吃～！！;P
qingtian-wawa- 2007-8-15 10:11 AM
[quote]原帖由 [i]jac[/i] 于 2007-8-15 10:04 AM 发表 [url=http://www.donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=14539&ptid=1125][img]http://www.donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢，回家得自己做做。。。:wXD [/quote]
随便做一点给我～！！:$
我很懒惰哦～～！！！
哈哈。。。
jac 2007-8-16 04:09 PM
你不怕会拉肚子的话，
我可以做给你吃的。。。
因我做的东西只有我家人，男朋友才有免疫力。。。
其他人吃了都会拉。。。
呵呵。。。:wsigh
jiali_18 2007-8-19 11:38 AM
谢谢分享~~~
很不错哦...! :wXD
shirelysia 2007-11-12 11:41 PM
刚看见呢~~
不错的介绍哦~~~
娃娃你会做很多种酱汁了么？
送我几瓶下;P :lol :$