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　　[b]原料：
　　[/b]綜合海鮮  依個人喜好的量和組合：我用蝦，魷魚圈，蛤蜊，章魚，淡菜，建議一定要有淡菜，擺起盤來才會好看
　　雞肉      200公克  切絲，可以用雞胸或雞腿肉
　　洋蔥      一顆，切碎
　　青椒      一顆，切小塊
　　紅甜椒    一顆，切小塊
　　大蒜      4片，拍扁
　　巴西利    兩大匙，切碎
　　番茄      兩顆，水煮後剝皮剁爛混合少許番茄汁
　　米        一杯半，別煮熟！要用生的
　　高湯      4杯
　　參考圖：我準備的原料
　　[img]http://i172.photobucket.com/albums/w17/jtr0813/288.jpg[/img]
　　[b]調味料：[/b]
　　鹽        適量
　　胡椒粉    適量
　　番紅花    一小撮
　　[b]
　　做法：[/b]
　　1．        鍋中加熱兩大匙油（可以用橄欖油，沒有其實也無所謂），以中火炒洋蔥，3片大蒜，和巴西利。 洋蔥炒黃了以後放入番茄煮到湯汁收幹成類似果醬狀，撈起備用。（A）
　　2．        小火煮淡菜至開殼，撈起備用。
　　3．        加熱一湯匙油爆香1片大蒜炒綜合海鮮至熟透，以適量鹽和胡椒粉依個人喜好調味，撈起備用。
　　4．        加熱兩湯匙油中火炒青椒和甜椒5分鐘，拌入(A)和生米攪拌均勻炒1分鐘。
　　5．        加入3杯高湯，一茶匙鹽和胡椒，番紅花（實在買不到的話不加也無所謂），以小火熬煮約20分鐘，不加蓋，不攪拌米飯。
　　6．        等湯汁漸漸收干再一點一點地倒入第4杯高湯，煮至湯汁收干，米飯Q軟，注意，一次加太多湯汁容易把飯煮糊變成稀飯。
　　7．        把淡菜和綜合海鮮拌入煮好的飯裡，用錫箔紙包好悶5分鐘，然後再擠一點檸檬汁就完成了。
　　不小心把偶美美的盤子砸了。。
　　[img]http://i133.photobucket.com/albums/q49/bbswefong/images/smilies/y29.gif[/img]
　　只好拿日本土鍋來替用
　　[img]http://i133.photobucket.com/albums/q49/bbswefong/images/smilies/y11.gif[/img]
　　，完成後可以用綠色蔬菜如豌豆來裝飾盤面，個人覺得這道菜放冷了比趁熱吃還好吃~
　　[img]http://i172.photobucket.com/albums/w17/jtr0813/282.jpg[/img]
　　上次做得實在太難看了！這次重做一個，改用泰國長米，高湯裡面加上煮蛤蜊和淡菜的湯汁，味道更加鮮美哦！
　　[img]http://i172.photobucket.com/albums/w17/jtr0813/299.jpg[/img]

哗~~ 是你做的吗？

好鲜~~ 好好吃的样子:$