螃蟹哟 2007-10-21 10:23 PM
麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐
材料：
• 豆腐……… 1 ?
• 界肉………唔量
• 售花………少杂
• 怂蒜末……1 大匙
整味料：
• 酒………… 1 大匙
• 辣豆瓣狨… 2 大匙
• 整味料 A …狨油半大匙、糖少杂、花椒粉少杂
• 太白粉水 ( 勾芡用 )
作法：
1. 豆腐切丁，川?後?出。
2. 起油?，炒香怂蒜末和界肉，加入酒 1 大匙、辣豆瓣狨 2 大匙、豆腐、水半杯?檫。
3. 待水?L後，再加入整味料 A ，火略弈小，擂理?入味。?汁稍乾?K入味後，?水??L，加入太白粉水勾芡。最後撒下售花即可。
piggie 2007-11-6 06:14 PM
界肉………唔量
售花
辣豆瓣狨
这些是什么来的？
devilmat 2007-11-9 09:32 PM
[quote]原帖由 [i]piggie[/i] 于 2007-11-6 18:14 发表 [url=http://www.donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=77658&ptid=3565][img]http://www.donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
界肉………唔量
售花
辣豆瓣狨
这些是什么来的？ [/quote]
界肉大多数是指鸡肉。。。。。
其他的我也不明白。。。。:mpaiseh :mpaiseh :mpaiseh
devilmat 2007-11-9 09:38 PM
什么是售花
什么是辣豆瓣狨
什么是狨油
什么是花椒粉
什么是川?後?出
什么是待水?L後
什么是擂理?入味。?汁稍乾?K入味後，?水??L
有谁可以帮我解释一下。。。。。
我不明白。。。。
豆腐人 2008-6-25 09:22 PM
[quote]原帖由 [i]devilmat[/i] 于 2007-11-9 09:38 PM 发表 [url=http://donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=78627&ptid=3565][img]http://donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
什么是售花
什么是辣豆瓣狨
什么是狨油
什么是花椒粉
什么是川?後?出
什么是待水?L後
什么是擂理?入味。?汁稍乾?K入味後，?水??L
有谁可以帮我解释一下。。。。。
我不明白。。。。 [/quote]
会不会那些字是乱码。。。
所以看不明。。。
我也不明哦。。。
:wcold2