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甜入心系列

[size=4][color=DarkOrchid][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/heart/heart18.gif[/img]第一章~心心相印[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/heart/heart18.gif[/img]

[align=center][img=467,349]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/guan%20nan/image-20080305-y7ep7513chsjtx8xkhaa.jpg[/img][/align]

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/crown04.gif[/img]用料[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/crown04.gif[/img]

（6寸心型模）

A 可可戚风
（这个量的戚风可以做两个我这次做的慕司蛋糕喔）
蛋白 2只     
糖 60g（由于公司里的mm都在喜欢蛋糕的同时，需要减肥）
蛋黄 2只   
butter 50g      
粟粉 60g      
可可粉 20g

B 芝士馅 （建议份量全部*1.2更好）
奶油芝士 120g 　
淡奶油 80g  
糖 40g      
鱼胶粉 6g      
冷水 60g  
RUM少许（视个人酒量定）

C  饰面
草莓  2颗
巧克力花  1个

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/hare.gif[/img]做法[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/hare.gif[/img]

A 可可戚风(这个量的戚风可以做两个我这次做的慕司蛋糕喔)

1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性发泡

2、蛋黄打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，发白

3、将1和2混合，轻轻搅拌均匀

4、将粟粉和可可粉轻轻筛如3中，切拌均匀

5、 butter隔水融化，倒入4中搅拌

6、倒入心型模具，轻震两下，130度上下火60分钟

7、蛋糕放凉后，横切成1cm厚的蛋糕片，边缘裁掉一些比模具略小，备用

B 芝士馅

1、鱼胶粉+冷水溶解，隔水融化，待凉备用

2、芝士软化打至滑身

3、淡奶油＋糖　7分打发

4、芝士+淡奶油混合均匀，加入鱼胶液拌匀

5、取一片巧克力戚风铺底，倒入一半的芝士糊，平铺一层草莓，再倒入芝士糊，加一层巧克力戚风， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小时以上

C 饰面

取出后放上 草莓 ， 巧克力花 作装饰[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小猫咪咪 于 2008-3-8 10:48 编辑 [/i]]

喔　～～～～
好漂亮哦　～～
嗯　～　心形的　～　还有　～～
那对草莓应该叫　～　心心相印　～吧～～～:mangree

回复 2# 的帖子

哈哈~谢谢支持。。。
我最大的嗜好就是吃。。。蛋糕可以说是 至爱。。。
一下我要介绍的也是我的至爱之一。。。

[quote]原帖由 [i]小猫咪咪[/i] 于 8/3/2008 10:55 发表 [url=http://www.donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=102518&ptid=4719][img]http://www.donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈~谢谢支持。。。
我最大的嗜好就是吃。。。蛋糕可以说是 至爱。。。
一下我要介绍的也是我的至爱之一。。。 [/quote]

哈哈哈哈　～～
不谢啦　～～
真的很好看咯　～～
原来蛋糕是你的最爱哦　～～　哈哈哈　～～～:wgood

[size=4][color=Green][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/cake.gif[/img]第二章~心软软梳乎里[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/cake.gif[/img]

沙勿来–是英文SOUFFLE的译音,又译成苏夫利、梳乎厘等。有冷食和热食两种。热的以蛋白为主,冷的以蛋黄和奶油为主要原料,是一种充气量大,口感松软的点心。

在温度相当高的烤炉里烤上五至十分钟,梳乎厘的表皮慢慢变焦变脆,刚巧也给雪糕起到一个隔热的作用。上桌时梳乎厘还香喷喷热乎乎的,舀起一勺却舀出一阵冷气。雪糕下层居然还有许多杂果粒!

[align=center][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/guan%20nan/image-20070621-n0mq3me27p146kb38con.jpg[/img][/align]

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/cherry5.gif[/img]用料[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/cherry5.gif[/img]

蛋黄     2只
全脂牛奶 150毫升
砂糖     40克
牛油     20克
可可粉   15克
蛋白     3只
低筋面粉 10克

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/Strawberry02.gif[/img]做法[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/Strawberry02.gif[/img]

   1. 预热烤炉 200c。
   2. 将蛋黄、牛奶 (50毫升)、砂糖 2 0 克、可可粉、低筋面粉顺序加入单柄煲内煮至稠。
   3. 然后加入余下的牛奶搅匀 (如果出现粒粒状，必须过筛，使朱古力糊变得滑滑溜溜)。
   4. 加入牛油以慢火煮溶。
   5. 另外，准备一个乾净大碗，将蛋白打至起泡，再加入 20 克砂糖打至企身。
   6. 蛋白加入朱古力糊中拌匀，倒入梳乎厘杯，入炉约 20分钟，即成。[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小猫咪咪 于 2008-3-8 11:21 编辑 [/i]]

[size=4][color=RoyalBlue][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/ice.gif[/img]第三章~巧克力摩卡冰淇淋[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/ice.gif[/img]

也是我最爱的mocha...

[align=center][img=366,392]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/guan%20nan/image-20070504-8rryrxifjtkh71bvjwo1.jpg[/img][/align]

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/flower/thhana-ani011.gif[/img]用料[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/flower/thhana-ani011.gif[/img]

冰摩卡咖啡     一杯
香草冰淇淋球   一个
巧克力冰淇淋球 一个
黑巧克力       若干
黑巧克力粉     若干
蛋卷           一根

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/flower/thhana-ani051.gif[/img]做法[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/flower/thhana-ani051.gif[/img]

   1. 先融化黑巧克力，可放微波炉，或隔水融化。
   2. 把融化的巧克力涂在杯子的杯壁上。
   3. 倒入冰摩卡咖啡
   4. 放入2个冰淇淋球
   5. 撒上写巧克力粉
   6. 最后放上蛋卷装饰

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/flower/thhana-ani041.gif[/img]小贴士[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/flower/thhana-ani041.gif[/img]
味道的好坏在于咖啡的香浓程度和黑巧克力的质量，以及冰淇淋的口感上。
[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小猫咪咪 于 2008-3-8 11:19 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]小猫咪咪[/i] 于 8/3/2008 11:02 发表 [url=http://www.donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=102521&ptid=4719][img]http://www.donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/cake.gif[/img]第二章~心软软梳乎里[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/cake.gif[/img]

沙勿来–是 ... [/quote]

嗯　～～
看你的用料，口味应该不错　～～
可是，外形就要改进咯　～～:wgood

[quote]原帖由 [i]小猫咪咪[/i] 于 8/3/2008 11:17 发表 [url=http://www.donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=102523&ptid=4719][img]http://www.donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/ice.gif[/img]第三章~巧克力摩卡冰淇淋[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/ice.gif[/img]

也是我最 ... [/quote]

哦　～～～　咖啡哦　～～　很香很重的口味哦　～～
但是，把它变成冰淇淋过后，超赞哦　～～～:wgood

回复 6# 的帖子

巧克力也.....
超赞的...:wgood

啊！～～～好想吃心心相印蛋糕和心软软梳乎里.:wgive

[quote]原帖由 [i]pinball86[/i] 于 2008-3-9 01:14 AM 发表 [url=http://donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=102775&ptid=4719][img]http://donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
啊！～～～好想吃心心相印蛋糕和心软软梳乎里.:wgive [/quote]


我跟你一样叻...我们share咯....哈哈:whappy

回复 11# 的帖子

嘻嘻～好的！咱们share share吧！:mkekeke

相信你们一定会一试就上隐了！告诉你们~这些甜品真的很、很、很、很好吃的！:P :P :P
尤其是心软软梳乎里！简直是吃到停不了口呢！;P ;P ;P

[[i] 本帖最后由 小猫咪咪 于 2008-3-10 11:45 编辑 [/i]]

单柄煲 是什么啊?就是锅吗?????

[size=4][color=Sienna][IMG]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/ren%20cute/kao-a04.gif[/IMG]第四章~日式乳酪蛋糕[IMG]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/ren%20cute/kao-a04.gif[/IMG]

[align=center][img=491,368]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/guan%20nan/japanesecheesecake.jpg[/img][/align]

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/ren%20cute/rip.gif[/img]材料:
8"圓型模1個
a 鮮奶 (250g)
b 奶油乳酪 cream cheese (225g)
c 奶油(含鹽亦可) (87.5g) 用越好的奶油越香
d 低筋麵粉 (37.5g)
e 玉米粉 corn starch (17.5g)
(亦可用低筋麵粉代替. 全用低筋較好吃. 加入玉米粉較易成功)
f 蛋黃 (75g)
g 蛋白 (150g)
h 糖 (87.5g)
i 塔塔粉 少許 (1/4小匙)

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/ren%20cute/kaeru.gif[/img]做法:
烤箱預熱: 烘王 170/150度c
1. 取一大鋼盆， a+c 用小火加熱煮至滾. 邊煮邊攪拌避免焦掉. 滾後立即熄火.
2. b 加入(1). 攪拌至乳酪融化 (b加入時撥開成小塊狀).
3. de過篩. 加入(2). 用打蛋器快速攪拌. 不然容易結粒. 拌勻為止.
(此時麵筋大概燙斷了. 不會有筋性)
4. (3)降溫至約50~60度c.(或以手指試溫不燙程度).
加入全部蛋黃. 攪拌均勻即可. 放置一旁稍待涼備用.(麵糊要有一點溫度. 不能太冷)
5. 烤盤內抹奶油. 灑上高筋麵粉或椰子粉防沾. 將多餘的粉倒掉.
(底部可鋪上烤盤紙比較好脫模. ).
若用脫底模或spring form烤盤外層要包上一層鋁箔紙以防水進入.
6. 蛋白加塔塔粉打至起泡. 糖分兩次加入. 打至濕性發泡.蛋白糊不能太乾(蛋白糊仍會流動)
(若用桌上型攪拌器.ghi可以一次加入不需分別加入. ).
7. (6)分兩次加入(4). 若想加檸檬汁可於此時添加30g (15g).
(注意: 加入檸檬汁後麵糊會稍微消泡.要迅速裝模入爐烘烤)
8. 裝模. 約8.5分滿. 將烤模放在裝熱水的烤盤上.以隔水蒸烤方式烘烤90分鐘左右
（上火170°C，下火150°C烤至上色，再改150°C，下火150°C）
9. 趁熱取出脫模. 表面刷上一層鏡面果膠. (比較漂亮及好吃. 若買不到鏡面果膠可省略). 涼後入冰箱冷藏至完全冰涼才可食用. (組織才會穩定). [/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小猫咪咪 于 2008-3-10 14:10 编辑 [/i]]

[size=4][color=DarkOrchid][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/flower/img20070915_t.gif[/img]第五章~獅皮大理石蛋糕(2條量)[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/flower/img20070915_t.gif[/img]

[align=center][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/guan%20nan/lioncake.jpg[/img]
[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/guan%20nan/lioncake2.jpg[/img][/align]

大理石蛋糕:
1.奶油60克.沙拉油60克.奶水30克.溶解備用
2.蛋6個.糖120克打至糖散篩入低粉140克.泡打5克.鹽2克.SP12克打至硬性
3.將1倒入2拌勻加入蘭姆酒4克拌勻加巧克力醬30克拌兩下倒入烤盤上200度下130度烤15分掉頭再烤15~20分即可!待涼
獅皮:
蛋1個.蛋黃12個.糖30克打至硬性入烤盤抹平篩上少許可可粉上200下180烤至平均著色即可!待涼
將蛋糕切成4等份.取一片抹上發泡奶油再放上另一片!獅皮切成兩等份抹上發泡奶油再將蛋糕放上去包好即可!

發泡奶油:
奶油450克.糖粉180克打至乳白色加入20克蘭姆酒打至膨鬆即可..
冰過之後整個香味都散發出來..真是好吃極了 [/color][/size]

啊！！～～～～ 又多两件我超级爱吃的甜点！！！:wXD
小猫咪咪何时要做给我尝尝？:loveliness:

[quote]原帖由 [i]小猫咪咪[/i] 于 2008-3-10 02:05 PM 发表 [url=http://www.donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=103013&ptid=4719][img]http://www.donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/ren%20cute/kao-a04.gif[/img]第四章~日式乳酪蛋糕[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/ren%20cute/kao-a04.gif[/img]

http:// ... [/quote]


我的最爱~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ :wgive :wgive :wgive

[quote]原帖由 [i]pinball86[/i] 于 2008-3-10 22:32 发表 [url=http://www.donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=103106&ptid=4719][img]http://www.donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
啊！！～～～～ 又多两件我超级爱吃的甜点！！！:wXD
小猫咪咪何时要做给我尝尝？:loveliness: [/quote]

哈哈哈。。。我的作品。。。你可能不敢吃噢。。。哈哈哈。。。:P :P:P
其实我并不是那么会做甜品的。。。比较厉害。。。吃的方面啦。。。
虽然我不厉害做，但是也很想和大家分享我喜爱吃的甜品。。。和做法。。。目的是希望你们学会之后能做给我吃的。。。哈哈哈。。。;P ;P ;P

[quote]原帖由 [i]qingtian-wawa-[/i] 于 2008-3-11 13:01 发表 [url=http://www.donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=103209&ptid=4719][img]http://www.donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]



我的最爱~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ :wgive :wgive :wgive [/quote]

这个蛋糕浓郁的口感说真的是很难抗拒的。。。我也是它的忠实粉丝噢。。。

[size=4][color=YellowGreen][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/kinoko03.gif[/img]第六章~黄紫之梦[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/kinoko03.gif[/img]

[align=center][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/guan%20nan/yamball1.jpg[/img]
[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/guan%20nan/yamball2.jpg[/img][/align]

削皮芋頭1/2斤.地瓜粉1/2杯(80克.或與太白粉各半.).砂糖3大匙

削皮地瓜1/2斤.地瓜粉1/2杯(80克.或與太白粉各半).砂糖2大匙

水6-8碗.砂糖2大匙.桂圓肉少許.

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/kinoko02.gif[/img]做法[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/kinoko02.gif[/img]
將地瓜.芋頭蒸熟各搗碎拌入粉與糖揉成糰狀再搓成小員或搓成條狀切塊.熱水煮開投入芋圓和地瓜圓煮至浮起.材料c同步煮開將芋圓地瓜圓加入即可..

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/denki.gif[/img]補充[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/denki.gif[/img]
也可用油炸的即是地瓜球.炸時要小火壓炸喔 [/color][/size]

[size=4][color=Sienna][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/jitensya02.gif[/img]第七章~布丁蛋糕[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/jitensya02.gif[/img]

[align=center][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/guan%20nan/pudingcake1.jpg[/img]
[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/guan%20nan/pudingcake2.jpg[/img]
[/align]

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/jitensya.gif[/img]焦糖[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/jitensya.gif[/img]
100cc 水加入2大匙的砂糖、和果子果凍粉 1/2匙煮滾，滴入少許咖啡精，倒入模型中待涼

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/jitensya.gif[/img]布丁液[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/jitensya.gif[/img]
1. 和果子果凍粉1/2大匙、砂糖2大匙、蛋黃粉少許拌勻
2.300c.c水加入煉乳3大匙、2個蛋黃和約100c.c的鮮奶油拌勻加入1拌勻加熱至糖溶稍沸騰.待稍涼,，過濾倒入模型中待涼
蛋糕體 (烤箱預熱170度)

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/Pudding.gif[/img]做法[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/food%20drink/Pudding.gif[/img]
1.無鹽奶油45g加熱融化待涼加入蛋黃3個拌勻篩入低筋麵粉50g、香草精1小匙、拌勻加入牛奶50g拌勻..
2.細砂糖45g、、蛋白3個打至中性發泡倒入1拌勻.倒入布丁已凝固之模型中.入烤箱放較上層隔水加熱180烤約45-50分即可..
3 烤箱需先預熱!時間溫度僅供參考!!如果用的是吉利T.用量大概是和果子果凍粉的2-3倍哦!!
4 用8吋模粉難測試出是否熟透喔..盡量少動喔.以免布丁走樣...用小杯模比較不易失敗..也比較美味可口哦!!用小杯模的時候.需將布丁份量減半做..烘烤時間改為20-25分即可..這樣做好的布丁蛋糕.布丁和蛋糕比例為1:1.可是卻非常好吃哦!![/color][/size]

回复 22# 的帖子

啊！～～～啊！～～～～
啊！～～～～啊！～～～～ 啊！～～～～
我要吃！！！！:wwaa

[quote]原帖由 [i]pinball86[/i] 于 2008-3-13 14:50 发表 [url=http://donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=104046&ptid=4719][img]http://donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
啊！～～～啊！～～～～
啊！～～～～啊！～～～～ 啊！～～～～
我要吃！！！！:wwaa [/quote]

哈哈！是否觉得难以抗拒捏。。。请先擦干净阁下的口水在说吧。。。哈哈
包你一吃还想再吃噢。。。

回复 24# 的帖子

那你几时才做够一打给我大饱口福叻？:wwhistle

我喜欢吃QQ的食物~就像‘黄紫之梦’:$  但也爱‘布丁蛋糕 ’;P

[quote]原帖由 [i]pinball86[/i] 于 2008-3-13 16:19 发表 [url=http://www.donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=104079&ptid=4719][img]http://www.donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
那你几时才做够一打给我大饱口福叻？:wwhistle [/quote]
那就要看看大家有没有“元”份咯！
普通的就港“元”，日“元”也不错。。。不过呢排“低水”o左D。。。

疑？我怎么啦。。。不好意思噢。。。我就是有这毛病了！每次说话到一半就自然而然的说到某部电影里面的对白了。。。paise、paise...

[quote]原帖由 [i]shirelysia[/i] 于 2008-3-14 00:39 发表 [url=http://www.donutbite.com/redirect.php?goto=findpost&pid=104168&ptid=4719][img]http://www.donutbite.com/images/common/back.gif[/img][/url]
我喜欢吃QQ的食物~就像‘黄紫之梦’:$  但也爱‘布丁蛋糕 ’;P [/quote]

哈！我也喜欢QQ的感觉的！所以我已经打算在这个星期日就做这个黄紫之梦来尝尝。。。有兴趣可以一起来分享噢！

[size=4][color=DarkOrchid][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/okini03.gif[/img]Cappuccino慕斯芝士脆脆底蛋糕[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/okini03.gif[/img]

[align=center][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/guan%20nan/CappuccinoDbLayer004.jpg[/img][/align]

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/memo.gif[/img]份量=8"圓形模[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/memo.gif[/img]

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/fuurin02.gif[/img]材料[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/fuurin02.gif[/img]
蛋糕餡:
1. Cappuccino Mousse粉400g
2. 牛奶600ml
3. 淡忌廉600ml
4. 卡夫忌廉芝士250g
5. 魚膠片2片(開溶)
6. 糖20g

香脆餅底:
1. 薄脆片120g
2. 黑朱古力100g

蛋糕裝飾:
1. 淡忌廉200ml
2. 車厘子1杯
3. 糖1茶匙

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/fuurin04.gif[/img]做法[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/fuurin04.gif[/img]

蛋糕餡做法:
1. 先放做好餅底並鋪在模底
2. 將忌廉芝士置室溫回軟，倒入盆中以刮刀攪拌至鬆軟身。
3. 先把mousse粉、糖倒入另一個攪盆，然後就把魚膠片(已座溶)、牛奶及淡忌廉倒入個攪盆，用刮刀攪拌至混合，倒入忌廉芝士，用電打蛋器把材料攪至杰身，然後倒入模內放入雪櫃雪4小時即成蛋糕餡。

餅底做法:
1. 將薄脆片整碎加入己煮溶的朱古力混合後,倒進cake模中待涼後(可放入雪櫃雪硬),便會變成

蛋糕裝飾:
1. 把蛋糕餡推出模
2. 將淡忌廉加糖用電打蛋器攪至企身，用敏刀把蛋糕搽上忌廉
3. 加上車厘子作裝飾後即成[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小猫咪咪 于 2008-4-24 14:30 编辑 [/i]]

[color=Olive][size=4][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/a_taiyou.gif[/img]朱古力火龍果慕斯杯[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/a_taiyou.gif[/img]

[/size][/color][align=center][color=Olive][size=4][img=280,271]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/guan%20nan/ChocolateMousseCup.jpg[/img][/size][/color]
[/align]
[color=Olive][size=4]
份量：12杯

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/ebiten.gif[/img]材料：[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/ebiten.gif[/img]
1. 意大利朱古力mousse粉400g
2. 鮮奶400g
3. 鮮忌廉600g
4. 火龍果1個
5. 薄荷葉少許

[img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/a_satumaimo.gif[/img]做法：[/size][img]http://i176.photobucket.com/albums/w189/bigbigmouse/xiao%20hua/a_satumaimo.gif[/img]

1. 火龍果切粒、薄荷葉洗淨備用
2. 將朱古力mousse粉加入鮮奶及鮮忌廉用打蛋器攪到企身，然後倒落杯，再加火龍果粒及薄荷葉在上面作裝飾，放入雪櫃雪凍即可。[/color]