naoki 2008-3-27 01:03 AM
Chocolate Ball 【巧克力球】
本人努力研究。终于给我想到一个好东西。
希望可以跟大家分享。
牛油 2，30oZ
巧克力 8，81oZ
连铸机糖
Marnier
新鲜奶油 4，4oZ
可可粉
切碎的焦糖杏仁
煮法：：
1. 煮新鲜奶油
2. 加入巧克力
3. 解散在窝里
4. 加入牛油
5. 拿开它，散热。
6. 加入 marnier
7. mix 起来
8. 放入一个盆里 - 冷却 48小时
9. 冷却后，拿出来，做成小球型。
10. 浸如连铸机糖，可可粉，切碎的焦糖杏仁
完成：：
[img]http://img508.imageshack.us/img508/392/truffleswn6.png[/img]
希望这一道甜品大家会喜欢。
** 由于本人在烹调的时候，无法利用相机拍下每个步骤。是好在完成作品才拍下。
谢谢。