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荷花清熱熄風疏肝解鬱‧性質平和適合小孩

[size=15px]（雪蘭莪．帝沙再也）花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得[url=http://203.142.6.171/sci/c.php?c=1140&t=http://www.citibank.com.my/APPS/portal/genericLoadPage.do%3ftabNo=3%26htmlPageName=/promo/det/beijing_bankwide.htm%23sinchew_news_adword][color=red][u][url=http://203.142.6.171/sci/c.php?c=1114&t=http://www.digi.com.my/whatshot/promotions/fnfpromo08/index.do][color=red][u]好[/u][/color][/url][/u][/color][/url]，且因性質平和，適合小孩服用。[/size]
[size=15px]荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。[/size]
[size=15px]中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。[/size]
[size=15px][color=blue]香味植物可解毒[/color][/size]
[size=15px]“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”[/size]
[size=15px]她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。[/size]
[size=15px][color=blue]可治肝鬱引血崩[/color][/size]
[size=15px]“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”[/size]
[size=15px]她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。[/size]
[size=15px][b]荷花食療[/b][/size]
[size=15px][color=brown][url=http://203.142.6.171/sci/c.php?c=1143&t=http://www.citibank.com.my/APPS/portal/genericLoadPage.do%3ftabNo=3%26htmlPageName=/promo/det/beijing_bankwide.htm%23sinchew_news_adword][color=red][u]1[/u][/color][/url]. 蓮花茶[/color]
[color=green]材料：[/color]綠茶3克、蓮花6克。
[color=green]方法：[/color]將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
[color=green]作用：[/color]清暑寧心、涼血止血。[/size]
[size=15px][color=brown]2. 蓮花湯[/color]
[color=green]材料：[/color]蓮子[url=http://203.142.6.171/sci/c.php?c=1139&t=http://www.citibank.com.my/APPS/portal/genericLoadPage.do%3ftabNo=3%26htmlPageName=/promo/det/beijing_bankwide.htm%23sinchew_news_adword][color=red][u]8[/u][/color][/url]0克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
[color=green]方法：[/color]排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
[color=green]作用：[/color]補中養神。[/size]
[size=15px][color=brown]3. 荷花粥[/color]
[color=green]材料：[/color]荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
[color=green]方法：[/color]梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
[color=green]作用：[/color]消暑寧神。[/size]
[size=15px][color=brown]4. 荷花雞片[/color]
[color=green]材料：[/color]荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
[color=green]方法：[/color]雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
[color=green]作用：[/color]提神醒腦。[/size]
[size=15px][color=brown]5. 荷花豆腐[/color]
[color=green]材料：[/color]鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
[color=green]方法：[/color]荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
[color=green]作用：[/color]生津止渴、補氣健脾。[/size]
[size=15px][color=red][b]荷花小檔案[/b][/color]
[color=green]別名：[/color]蓮花、菡萏、水花等。
[color=green]科屬：[/color]睡蓮科植物蓮的花蕾。
[color=green]歸類：[/color]清熱藥。
[color=green]性味：[/color]味苦澀、性涼。
[color=green]歸經：[/color]入心、肝、肺經。
[color=green]禁忌：[/color]忌地黃、蔥蒜。
[color=green]經典論述：[/color]《本草再新》：“清心涼血，解熱毒，消濕祛風，治瘡疥。”[/size]