[分享] 黑白粒粒曲奇

材料： (數量視乎曲奇大小厚薄而定)

低筋麵粉 280 克
發粉 1 茶匙
牛油 180 克
糖粉 120 克
雲呢拿香油 1.5 茶匙
可可粉 2 湯匙 (做朱古力味用)
雞蛋 1 隻
黑白朱古力粒 適量
做法：



1.牛油室溫放軟，加入糖粉打至軟滑
2.雞蛋打勻，分 2 次加入牛油糖糊中拌勻
3.加入雲呢拿香油拌勻
4.加入低筋麵粉及發粉拌勻 (如做朱古力味，可在此時加入可可粉)
5.預熱焗爐 165 C / 320 F 約 15 分鐘
6.把麵糊放入唧袋，在焗盤上唧上喜愛曲奇形狀，在面上放上適量黑白朱古力粒
7.入焗爐以 165 C / 320 F 焗 12-15 分鐘 (時間要視乎曲奇厚薄而定)
8.取出，放在架上待完全涼透後，即成

小提示：
1.最好做薄身一點，口感鬆脆，而且不會油膩
2.牛油一定要預先室溫放軟，容易攪拌
3.剛出爐的曲奇是軟身的，要完全放涼才會鬆脆